Preparación
Prepara los ingredientes para decorar
Corta 60 g de plátano fresco para decorar en rodajas. Retira las hojas de 120 g de fresas frescas y corta las fresas. Mide 12 g de semillas de chía y deja los ingredientes junto a los tazones para servir, de modo que puedas terminar la base licuada sin demora.
Licúa la base del smoothie
Vierte 30 ml de leche al 2% en una licuadora potente y agrega 170 g de yogur griego natural descremado, 240 g de plátanos maduros, 140 g de cubos de hielo, 32 g de mantequilla de maní cremosa, 20 g de avena en hojuelas, 1 g de canela molida y 5 ml de extracto de vainilla. Comienza a velocidad baja durante 10 segundos y luego aumenta a velocidad alta. Licúa de 45 a 60 segundos; revisa a los 45 segundos y detén la licuadora una vez para raspar los lados, hasta que la mezcla quede lisa, fría y lo bastante espesa para conservar surcos suaves. Si las cuchillas giran sin arrastrar la mezcla hacia abajo, detén la licuadora y empuja los ingredientes hacia las cuchillas antes de reiniciarla, en lugar de añadir más líquido.
00:00:1000:00:45Sirve y termina los tazones
Reparte la mezcla de smoothie en tazones anchos. Revuelve 16 g de mantequilla de maní suave para decorar hasta que esté fluida y rocíala sobre la superficie. Coloca encima 60 g de plátano fresco para decorar y 120 g de fresas frescas, y termina con 12 g de semillas de chía. Sirve de inmediato, mientras la base sigue espesa y los ingredientes se distinguen entre sí.
Sustituciones inteligentes
- ¿No tienes yogur griego? Usa la misma cantidad de skyr natural o un yogur vegetal espeso sin endulzar; el sabor y el contenido de proteína variarán.
- ¿No tienes leche al 2%? Usa leche entera o una bebida de soya, avena o almendras sin endulzar.
- ¿No tienes semillas de chía? Usa corazones de cáñamo, linaza molida o maní tostado finamente picado.
- ¿Quieres una versión de chocolate? Sustituye la canela por 1 cucharada de cacao en polvo sin endulzar y agrega un pequeño chorrito de leche solo si la licuadora lo necesita.
Consejos y variaciones
- Agrega la leche y el yogur cerca de las cuchillas para que la licuadora comience a trabajar rápido.
- Corta los plátanos en trozos pequeños antes de licuarlos; los trozos grandes pueden quedar por encima de las cuchillas.
- Mantén los ingredientes para decorar en trozos lo bastante pequeños como para que quepan cómodamente en una cucharada con la base cremosa.
¿Qué salió mal?
- La base queda demasiado líquida Licúa otra cucharada de avena en hojuelas y deja reposar la mezcla durante 1 minuto antes de revisar la textura.
- La base queda demasiado espesa Agrega leche de a 1 cucharadita y pulsa brevemente después de cada adición.
- La licuadora no hace circular la mezcla Detén la licuadora, raspa los lados, empuja la mezcla hacia las cuchillas y reinicia a velocidad baja.
- La mantequilla de maní deja grumos con vetas Raspa la licuadora una vez más y licúa otros 10 segundos, hasta que la base se vea uniformemente cremosa.
Estimación nutricional
- Fibra: 10 g por porción
- Sodio: 145 mg por porción
Aviso nutricional:Esta receta se proporciona únicamente con fines de información general sobre cocina. Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según los ingredientes, las marcas, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Consulta las etiquetas de los ingredientes y sigue prácticas adecuadas de seguridad alimentaria. Este contenido no constituye asesoramiento médico, dietético, sobre alergias ni profesional de seguridad alimentaria.
