Preparación
Prepara el apio y el jengibre
Lava muy bien el 120 g de tallos de apio bajo agua fría corriente y corta los extremos secos. Corta los tallos en trozos grandes y reserva una pieza delgada para cada porción. Lava el 4 g de jengibre fresco bajo agua fría corriente, pélalo y córtalo en rodajas pequeñas para que la licuadora lo procese de forma pareja.
Licúa el refresco hasta que quede liso
Añade a la licuadora el 720 ml de jugo de tomate bajo en sodio (unos 140 mg de sodio por taza), el 120 g de tallos de apio, el 60 ml de jugo de limón fresco, el 4 g de jengibre fresco, el 2 g de comino molido, la 1 g de pimienta negra, la 0.5 g de pimienta de cayena y la 1.5 g de sal marina fina. Licúa a potencia alta durante 60 segundos, hasta que el apio se deshaga por completo y la bebida se vea uniforme y ligeramente espumosa. Si hace falta, detén una vez la licuadora para bajar el apio que quede por encima del líquido.
01:00Sirve con hielo
Reparte el 480 ml de cubos de hielo entre vasos altos. Vierte el refresco lentamente sobre el hielo, revuelve una vez para asentar la espuma y coloca una pieza reservada de apio en cada vaso. Sirve de inmediato mientras la bebida esté fría y las especias sepan vivas.
Sustituciones inteligentes
- ¿No tienes jengibre fresco? Usa 1 cucharadita de rábano picante preparado para un picor más marcado y clásico de bebida salada.
- ¿No tienes comino molido? Usa 1 cucharadita de cilantro molido para un calor cítrico más suave.
- ¿Prefieres menos picante? Reduce la pimienta de cayena y conserva la pimienta negra para el aroma.
- ¿No tienes limones? Usa 1/4 de taza de jugo de lima fresco en lugar del jugo de limón.
Consejos y variaciones
- Elige un jugo de tomate de sabor limpio y sodio moderado para que las especias se distingan.
- Licúa solo hasta que quede liso; licuar de más puede formar más espuma de la necesaria.
- Vierte lentamente por el interior de cada vaso para evitar que el hielo salpique y mantener la espuma bajo control.
¿Qué salió mal?
- La bebida sabe plana Añade un pequeño chorrito de limón y revuelve antes de poner más sal.
- El sabor de apio es demasiado fuerte Licúa un poco más de jugo de tomate para redondear la nota verde.
- El refresco está demasiado picante Dilúyelo con jugo de tomate y agrega un poco más de limón para equilibrar.
- Se formó demasiada espuma Deja reposar la bebida licuada un minuto y revuelve con suavidad antes de verterla sobre hielo.
Estimación nutricional
- Fibra: 1 g por porción
- Sodio: 280 mg por porción
Aviso nutricional:Esta receta se proporciona únicamente con fines de información general sobre cocina. Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según los ingredientes, las marcas, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Consulta las etiquetas de los ingredientes y sigue prácticas adecuadas de seguridad alimentaria. Este contenido no constituye asesoramiento médico, dietético, sobre alergias ni profesional de seguridad alimentaria.
